Amarone Riserva
Amarone Valpolicella DOCG Riserva
Ogni sfumatura del nostro Amarone rappresenta il know-how e la cifra stilistica perseguita da Costa Arente, volta all'espressione della naturale eleganza che il terroir della Valpolicella trasmette al vino. Primo anno di produzione della Riserva, il 2016 è stato un anno piovoso, le notti fresche di settembre hanno preservato l'acidità delle uve raccolte, garantendo una buona prospettiva di invecchiamento, un accumulo zuccherino elevato e un bel punto di colore.
RICONOSCIMENTI
Nel 2022 Amarone Riserva 2016 è stato recensito da Jancis Robinson ottenendo un punteggio di 16,5/20.
Amarone Riserva 2016 ha conseguito il bollino oro su WineHunter Awards 2022.
Amarone Riserva 2016 ha conseguito le 4 stelle su ViniBuoni D'Italia 2022 a cura del Touring Club Italiano.
L'Amarone della Valpolicella Riserva 2016 ha ottenuto 94 punti da Doctor Wine.
L'Amarone della Valpolicella Riserva 2016 è stato premiato con la medaglia d'oro da WOW! Civiltà del bere.
L'Amarone della Valpolicella Riserva 2016 è stato inserito nella guida dei Vini D'Italia 2023 ottenendo "2 bicchieri" dal Gambero Rosso.
Uve
Corvina, Corvinone, Rondinella, altre uve come da disciplinare
Provenienza
Valpantena (La Costa di Romagnano - Grezzana)
Altitudine
150-200 m slm
Allevamento
pergola verone semplice e doppia
Età del vigneto
10-24 anni
Densità
3600-5000 piante/ettaro
Resa
50 qli/ha
Affinamento
3 anni in tonneaux, 1 anno in botte di Slavonia e 1 in bottiglia
Territorio
Vinification
Le uve vengono raccolte a mano dopo attenta selezione per scegliere i grappoli più idonei all'appassimento. Una volta poste nei plateaux, vengono destinate alla Riserva le vasche migliori messe a riposo nel fruttaio per almeno 3 mesi, periodo in cui perdono mediamente il 40% del loro peso. I processi enzimatici e lo sviluppo di muffa nobile completano il processo di appassimento. Verso i primi di dicembre le uve vengono diraspate, selezionate sul tavolo di cernita e poi pigiate. Una breve macerazione a freddo precede la fermentazione alcolica che dura circa 2 settimane, con frequenti rimontaggi. Segue svinatura, fermentazione malolattica e affinamento prima in tonneaux per 3 anni e, successivamente, almeno un anno in botte di rovere di Slavonia. L'affinamento in bottiglia dura almeno 1 anno prima della messa in commercio.
Colore
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Bouquet
Al naso è complesso e rivela subito sentori di ciliegia sottospirito, marasca e prugna con note floreali di spezie pepe e tabacco.
Sapore
Tannino avvolgente e lungo, con una freschezza di beva tipica della Valpantena che bilancia ottimamente la componente alcolica.
Dati Analitici
Alcol 17,0 % vol. Acidità totale: 5,5 g/l
Abbinamenti
Amarone
Molinara
Valpolicella
Recioto
Ripasso Superiore
